Κρητική κουζίνα
200 συνταγές της μαμάς

Εκδόσεις Mediterraneo - 204 σελίδες

Το βιβλίο αυτό δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Μπορείτε να δείτε άλλα βιβλία κρητικής κουζίνας στο www.cretashop.eu

ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 200 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

Από στόμα σε στόμα και από μαμά σε κόρη τα μυστικά της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας διατηρήθηκαν αναλλοίωτα ως τις μέρες μας. Συνταγές βασισμένες στα πιο αγνά προϊόντα της Κρήτης όπως το λάδι, τα άγρια χόρτα, τα φρέσκα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι και τα δημητριακά, μαρτυρούν τη στενή σχέση της κρητικής κουζίνας με την περίφημη "Μεσογειακή διατροφή". Κορυφαίο συστατικό της τελευταίας, το ελαιόλαδο, καταλαμβάνει κυρίαρχη θέση στην κρητική κουζίνα, συμβάλλοντας αποδεδειγμένα πλέον στην εξασφάλιση της καλής υγείας και της μακροζωίας των κρητικών. εν είναι τυχαίο άλλωστε ότι το δέντρο της ελιάς και ο ευλογημένος καρπός του δεσπόζουν στον πολιτισμό της Κρήτης ήδη από τα μινωικά χρόνια. 200 παραδοσιακές συνταγές και πάνω από 150 φωτογραφίες θα σας ξεναγήσουν στα μονοπάτια της παραδοσιακής κρητικής διατροφής και θα σας οδηγήσουν σε υψηλές γευστικές απολαύσεις βασισμένες στην απλότητα, τη σαφήνεια και την καθαρότητα των συνθέσεων και των υλικών. Οι «συνταγές της μαμάς» είναι οι συνταγές που μας μεγάλωσαν και μας μύησαν στο μεγαλείο της κρητικής διατροφής. εν είναι μόνο ένας πλήρης οδηγός μαγειρικής, αλλά μια πλούσια κληρονομιά και μια ανεκτίμητη πτυχή του πολιτισμού μας.